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新抚州论坛:江上鱼杂鲜

约稿员 健康 2020-04-22 110 0


江上鱼杂鲜


作者 ▏平叔





那年,深秋的江面,雾霭沉沉。

远处偶然几声寒鸦的啼声,滑过江面,逐步沉浸到那片冷下面。



我抖抖身上的蓑衣,抱着一捆干芦苇,随着船老大钻出船篷。


刚打的鱼,已悄悄被人开肠破肚,血咕淋荡的,已然鱼是鱼,脏是脏。


你爱吃泡椒鱼杂吗?船老大低声问。


我默然颔首。


我其实是吃过鱼杂的,只是不在这条江上。第一次吃这道菜时,马上被她的酸、辣、鲜、香征服了,一大口鱼杂一大口酒,最后再填一大口白米饭,于是这道辣里藏鲜、鲜不盖辣的感受火火地刺激着我的感官

我哟这本该被弃之不用的鱼杂怎么这么好吃!


我们是龙的传人,虽然从未见过照样龙容貌祖先的面容真身,但龙的遗传是有的。


龙可上天,是谓天龙。

龙入了地,名曰土龙。

等沉进水里,那就是海龙王了。


作为龙的后裔,其它的暂且不讲,对于吃我们绝对是无所不能的。而且稀奇善于变废为宝


就说这鱼吧,除了那一腔子的腥血、鱼鳃和那些没消化的鱼粪,其余如鱼鳔、鱼籽、鱼油、鱼头……

另有什么不可以吃的呢?

连鱼翅鱼鳞最近都瑰宝得要命

听说鱼翅鱼鳞洗净浸味再裹了干粉炸制,那即是又一道又好吃又有营养的佳肴


鱼杂还带着血丝,拿江水滤过洗净。

支几托鹅卵石垒成灶容貌。

铁锅架上,引火,船老大一口深呼吸,那气便沉了丹田。

船老大最先比划了。

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