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做麻辣小龙虾直接下锅就错了,多加这一步,小龙虾肉质鲜嫩有弹性

约稿员 健康 2021-09-25 07:17:01 62 0

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炎天的夜市是最热闹的了,各个摊位都挤满了人。尤其是小龙虾的摊位, *** 爆满,有时刻想吃都吃不上,可见人们对小龙虾的喜欢。麻辣小龙虾口感鲜香麻辣,虽然辣的都流眼泪了,然则忍不住的照样想吃,这就是小龙虾的魅力吧。炎天和同伙敞开肚皮吃上一顿小龙虾,可以说是稀奇爽了。许多人也会自己在家做麻辣小龙虾吃,然则会有人以为自己做的没有外面卖的好吃,肉质不是那么鲜嫩,也不是那么有弹性,横竖就是口感不太好。

这是由于许多人做麻辣小龙虾的时刻都是直接下锅炒的,直接下锅的话就错了,多加这一步,小龙虾肉质才鲜嫩有弹性。今天小编就把麻辣小龙虾的准确做法分享给人人,掌握了这个小窍门,保证人人都能自己在家做出鲜嫩有弹性,好吃的小龙虾,比外面的卖的还好吃哦。做麻辣小龙虾直接下锅就错了,多加这一步,小龙虾肉质鲜嫩有弹性。

【麻辣小龙虾】

食材:小龙虾、葱、生姜、大蒜、干辣椒、八角、香叶、豆瓣酱、啤酒、十三香、食盐、白糖、胡椒粉、油。做法步骤:

第一步:小龙虾用刷子刷洗清洁,去掉虾肠和头部的脏器械,流水冲洗清洁,沥干水分备用。

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第二步:锅烧热,倒入适量的油,油温八成热,下入小龙虾大火炸2分钟,盛出备用。

第三步:锅中留少许底油,放入葱段、姜片、蒜片、八角、香叶炒出香味,然后放入干辣椒段和豆瓣酱炒匀,接着放入炸好的小龙虾,中火炒1分钟。

第四步:放入适量的食盐、白糖,倒入适量的啤酒,大火煮3分钟,快干的时刻加入十三香、胡椒粉,炒匀即可出锅。

小贴士:

小龙虾下锅炒之前要多加的一步就是炸了,先把小龙虾炸一下,能使虾快速受热,锁住虾肉的水分,虾肉吃起来鲜嫩又有弹性。

以上就是小编今天禀享的所有内容了,若是你喜欢小编的文章,记得关注、谈论、分享并点赞哦,天天都市更新一些美食和相关资讯分享给人人!
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