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叫它第一名!叶黄素最多蔬菜 营养师曝症结缘由

约稿员 健康 2020-05-07 00:01:02 544 1

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叫它第一名!叶黄素最多蔬菜 养分师曝症结缘由

叫它第一名!叶黄素最多蔬菜 营养师曝症结缘由 第1张

菠菜是蔬菜中叶黄素含量冠军。(图/达志影象)

菠菜是自然叶黄素冠军!养分师吴映蓉透露表现,叶黄素可以或许招架蓝光危险视网膜,而菠菜则是蔬菜中叶黄素含量排名第一,且叶黄素属油溶性,没必要忧郁煮过形成养分流失,她发起,成人应天天吃2到3份深绿色蔬菜,补足所需叶黄素。


据「上下游」报道,台湾养分基金会执行长吴映蓉透露表现,蔬果中的beta-胡萝卜素、叶黄素及玉米黄素,都是珍爱眼睛主要的植化素,叶黄素就犹如“眼底的太阳眼镜”能阻挠蓝光危险视网膜,但叶黄素没法由身材自行发生,须透过饮食摄取。

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吴映蓉引荐,适时的菠菜即为优越的摄取泉源之一,其beta-胡萝卜素含量是蔬菜中第二名,且叶黄素与玉米黄素含量中更是排名第一名,她发起,成人天天应吃2到3份的菠菜、罗蔓生菜、花椰菜等深绿色蔬菜,补足所需叶黄素,别的,叶黄素属油溶性维生素,不消忧郁有烹煮后流失的疑虑。


国内菠菜莳植面积最大的云林二仑农会秘书长吴曜宇透露表现,菠菜产季主要在11月到初春3、4月,增补自然的叶黄素,如今恰是最好时节。

(中时电子报)


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